元NHKで朝の情報番組「あさイチ」で初代リポーターを務めた人気アナウンサーの内藤裕子さん。現在はフリーアナウンサーで活躍されいます。内藤さんがテレビ朝日「家事ヤロウ!!!」で紹介されたレシピです。内藤さんはとってもカレー愛に溢れている方で、カレーのおいしさを伝えられてます。
本格的なスパイスが少なくても、短時間にできて、辛さの調整もアレを使うことでプロ並みにおいしいバターチキンカレーが作れたので紹介したいと思います。
バターチキンカレーの作り方
本格的なスパイスがなくても大丈夫
材料 4人分
鶏もも肉or骨付き肉 400～500g
ニンニク、ショウガ（すりおろしたもの） 各大さじ½
トマト缶 400g、水200ｍｌ
カレー粉 大さじ２
バター 30g
塩 小さじ２ ※味見をしながら加減して入れてください
バニラアイス 約50g（カップ半分）
赤唐辛子 １つ
ガサムマサラ 小さじ１（なくても可）
あればなおよいもの
シナモンスティック 4ｃｍ
クローブ ２粒
カルダモン ２粒
ローリエ １枚
バターチキンカレーの短時間で簡単！作り方
- トマト缶と水をボウルにいれて、泡だて器でまぜます。
- 鍋を中火にかけて、バターをいれて、赤唐辛子を加え熱する。
- スパイスが膨れたら、ニンニク、ショウガ、カレー粉を加え、炒めます。
- １を加えて、沸騰したら弱火にして塩を加えます。
- 鶏肉を入れて、中火で煮込む、しばらくして蓋をして弱火にします。
- 鶏肉に火が通りとろみがついてきたら、バニラアイスを入れ、2分ほど煮る。
- 仕上げにガサムマサラを入れスパイシーさをだします。
・鶏肉は量を増やしてもO.K
・野菜の追加したりしてお好みにアレンジしてみて下さい。
・塩は加減をみて味見をしながら入れてください。
・水分が足りないようであれば入れてください。
酸味があり、スパイシーなカレーです。
簡単な材料でおいしく作れますよ。ぜひ作ってみて下さい。
SPICE MARKET 香辛料 Spice Speciality Store
¥1,650 （2023/07/25 07:37時点 | Amazon調べ）
ポチップ
もっといろいろ作ってみようかなという人には内藤裕子さんのカレー本もありますよ。
よろしければこちらもどうぞ↓
コメント