【あさイチレシピ】ツイQ楽ワザ ”青じそ”が主役SP  青じそ万能ソースを使ったレシピ集

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あさイチの青じそSPの内容はこちら↓をご覧ください。ここでは、青じそを使った万能ソースを使ったレシピを紹介します。

【あさイチ】”青じそ”が主役SP レシピ集 NHK総合8月2日万能ソースも

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あさイチ おすすめレシピ7選!

青じそソースの冷製パスタ

材料(2人分)

細目のロングパスタ(1.4mm):160g
万能青じそソース:大さじ3
モッツァレラチーズ:1個
生ハム(小):4枚
ミニトマト:4個
こしょう:少々

作り方

  1. 鍋に湯を沸かし、塩(お湯の分量の2パーセント)を加え、細目(1.4ミリ)のパスタをパッケージ記載のゆで時間より1分長くゆでる。
  2. モッツァレラチーズは小さめの一口大にきり、ミニトマトはヘタをとり、8等分に切る。
  3. パスタがゆであがったらざるにあげ、手早く流水ですすいで、氷水漬けて良く冷やす。
  4. しっかり水気を切り、ボウルにいれ、万能青じそソース、モッツァレラチーズ、こしょうをからめるようにしてあえる。
  5. 器に盛り付けて、ミ生ハムを食べやすくちぎってのせ、ミニトマトをちらす。

白身魚のソテー

材料(2人分)

白身の魚(たら、真鯛、スズキなどの切り身):2切れ
塩:少々
こしょう:少々
薄力粉:適量
白ワイン(酒でも可):大さじ1
オリーブ油:適量
トマト:2分の1個
玉ねぎ:8分の1個
万能青じそソース:大さじ1
酢:小さじ2
塩:ひとつまみ

作り方

  1. 白身魚は塩、こしょうを振り、10分ほどおいて表面の水分をキッチンペーパーでふきとり、薄力粉を薄くまぶす。
  2. トマトは1センチの角切りにし、玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。
  3. ボウルに(2)のとまと、水気を切った玉ねぎを入れ、万能青じそソース、酢、塩を加えて混ぜる。
  4. オリーブ油をひいたフライパンに(1)をいれて焼き色がつくまで焼き、白ワインを回しかけて蓋をして、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
  5. 皿に盛り付けて(3)のソースをかける。

鳥肉とパプリカの青じそバターソース

材料(2人分)

鶏もも肉:1枚(約300g)
パプリカ(赤・黄合わせて1個分またはどちらか1色でも):1個
塩・こしょう:少々
こめ油:大さじ1
万能青じそソース:大さじ1
バター:10g
しょうゆ:小さじ2分の1

作り方

  1. 鶏もも肉は余分な脂などを取り除き大きめの一口大に切り塩・こしょうをふる。
  2. 鶏もも肉は皮を下にして油をひき中火でフライパンでこんがりと色ずくまで焼く。
  3. 途中でパプリカをいれて一緒に焼く。
  4. 裏返して完全に火が通るまで焼き、取り出してさらに盛る。
  5. フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、万能青じそソース(大さじ1)、バター(10g)、しょうゆ(小さじ2分の1)を入れ弱火にかけふつふつとするまで温める。
  6. 盛り付けておいた鶏もも肉とパプリカに回しかける。

サーモンとズッキーニの青じそパン粉焼き

材料(2人分)

万能青じそソース:大さじ1
パン粉:20g
生ざけ(切り身):2切れ
ズッキーニ:2分の1本
塩・こしょう:少々
こめ油:少々

作り方

  1. ボウルに万能青じそソースとパン粉を入れてなじませるように混ぜ、青じそパン粉を作る。
  2. 生ざけは骨をとり、食べやすい大きさにきり、塩・こしょうをふり10分おく。
  3. 水分が出たら、キッチンペーパーで拭く。
  4. ズッキーニは1センチ弱の輪切りにし、軽く塩をする。
  5. (2)を耐熱容器に平らに並べ、こめ油を薄く塗り、上から青じそパン粉をたっぴりとのせ、200度のトースターで12~13分焼く。
  6. 具材が重なり過ぎていると火が通りづらいので、できるだけ平に並べて下さい。焦げそうになったら、アルミホイルを上にかぶせましょう。
  7. アルミホイルで形を作って焼いてもよいです。

タコのカルパッチョ青じそソース

材料(2人分)
  • ゆでだこ(刺身用):120g
  • 赤たまねぎ:2分の1個
  • レモン:4分の1個
  • 万能青じそソース:大さじ2
  • オリーブ油:大さじ2
  • ケーパー(酢漬け):小さじ1
  • ピンクペッパー(なくてもよい):適量

作り方

  1. 赤玉ねぎはスライスして水にさらし、水気を切って皿に広げる
  2. ゆでだこ(刺身用)を薄くスライスしながら、(1)の上にのせる
  3. 万能青じそソース、オリーブ油(大さじ2)を混ぜて全体にかけ、ケーパーとピンクペッパーを散らす
  4. レモンを添えて食べる直前にかける。

青じそ風味のツナポテトサラダ

材料(2人分)

ジャガイモ(男爵):300g
塩・こしょう:少々
酢:小さじ2
ツナ缶:1缶(70g)
きゅうり:2分の1本
万能青じそソース:大さじ2分の1
マヨネーズ:大さじ2

作り方

  1. じゃがいもはよく洗って、、竹串がすっと通るまでゆで、熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、へらなどで粗くつぶし、しお、こしょう、酢をふりかけて粗熱がとれるまでおく。
  2. きゅうりは小口切りに、玉ねぎは繊維にそって薄くスライスし合わせて、塩もみ(塩は分量外)し、水気を固く絞る。
  3. (1)に(2)と汁をきったツナ缶、万能青じそソース、マヨネーズを加えてあえる。

青じそチーズトースト

材料(2人分)

食パン(6枚切り):1枚
万能青じそソース:大さじ1
ピザ用シュレッドチーズ:30g
マヨネーズ:小さじ1

作り方

  1. 食パンの片面に万能青じそソースを塗る。
  2. ピザ用シュレッドチーズとマヨネーズを混ぜて(1)の上にのせる。
  3. 230度のトースターで5分焼く。


青じそソースとっても万能ソースですね。その他にもいろいろ試してみて下さい。使い道は無限大ですよ。

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