地元民が作る加工用の桃で　おいしい手作り桃のコンポートの作り方

先日、いつもの産直市場に行ってみると、桃がたくさん並んでいました。
箱に入っている高級そうな桃はびっくりのお値段がついています！

これは、買えないなあと思ってみていると、ちょっと離れたところに、ひっそりと規格外と書いてあるコーナーが。
そこにある桃は大小いろいろな大きさで、びっくりするような安い値段なんです。

さっそく、買って帰りました。熟しているようなので、すぐに食べてみましたが、ちょっと甘さが足りないかなという感じ。
そこで、本当は生のまま食べるのが一番ですが、少し手を加えて食べることにしました。

加工用の桃で桃のコンポート作り

桃の活用方法はいろいろあると思いますが、ここではコンポートをつくってみたいと思います。
コンポートとは、水や砂糖をつかって果物の形を保ったまま荷崩れしないように調理して保存したものです。桃の缶詰とイメージは一緒ですね。

材料は、これだけです。すぐ用意できますね。

簡単ですね。食べるときに皮を取って下さい。アイスをそえたり、夏のおやつにピッタリです。

皮も一緒に煮ることで、皮の薬効も取り込めます。果汁たっぷりでリンゴ酸、クエン酸もたくさん含まれているので、夏場の食欲増進や疲労回復に最適な一品です。

桃の栄養・効能
　疲労回復・・・フルクトース（果糖）が代謝促進、クエン酸、リンゴ酸が疲労回復
　高血圧予防・・・カリウムを多く含み、塩類を排泄
　抗酸化作用・・・ビタミンC,E,ビタミンB1,B2
　鎮静作用・・・ナイアシン
　整腸作用・・・ペクチン等の食物繊維が豊富

おいしくて、体にもよい桃。一年のうちでも限られた時期にしか食べられません。
ぜひ、旬の今、たくさん食べましょうね。

ふみこ農園

¥833 （2023/07/26 20:59時点 | Amazon調べ）

ポチップ

よろしければこちらもどうぞ↓